Em uma forma de cupcakes, forre o fundo de cada forminha com fatias de bacon já frito.
Coloque 1 ou 2 ovos em cada forminha, e tempere a gosto (boas sugestões são: sal, pimenta, orégano e ervas finas).
Decore com cebolinhas e leve ao forno por 12-17 minutos (se quiser gemas mais moles ou mais duras).
Podem ser conservados na geladeira por até 5 dias, e reaquecidos no forno a gás ou microondas (mas caso reaqueça no microondas, vão ficar mais moles).
Esses muffins são deliciosos, ricos em gorduras boas e em proteínas – com um teor bem baixinho de carboidratos. São perfeitos para quem está tentando perder peso sem passar fome!
Leia mais: Pimentões recheados