PIMENTÕES RECHEADOS COM ESPINAFRE E OVOS

Ingredientes

  • 2 pimentões de vermelhos grandes
  • 4 ovos
  • 200g de espinafre picado
  • Cebolinha para decorar

Modo de Preparo

  • Retire o tampo e as sementes de cada pimentão, e asse por 15 minutos.
  • Refogue o espinafre com manteiga e tempero a gosto.
  • Recheie cada pimentão com metade do espinafre, e quebre 2 ovos em cada um.
  • Asse por 15-20 minutos, ou até as claras ficarem brancas e firmes.

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